โปรตีนจากถั่วและสัตว์

นักวิจัยสหรัฐเผย หากรับประทานโปรตีนที่มาจากพืชมากกว่าโปรตีนที่มาจากสัตว์ทำให้อายุยืนมากกว่าถึง 34%

นักวิจัยจาก  Harvard Medical School  และ  Massachusetts General Hospital ได้  ในสหรัฐ ได้ศึกษาผลกระทบทางสุขภาพของโปรตีนชนิดต่างๆ พวกเขาพบว่าการสลับหรือเปลี่ยนระหว่างโปรตีนจากสัตว์ 15 ถึง 19 กรัมซึ่งเทียบเท่ากับไส้กรอกชิ้นเดียว มาเป็นพืชตระกูลถั่วต่างๆจะช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรได้ถึง 34% ในขณะที่การกินไข่แทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ก็ลดการเสียชีวิตได้เหมือนกันมากถึง 19%  การวิจัยยังพบอีกว่า 10 % ของแคลอรี่จากโปรตีนจากสัตว์มีส่วนเกี่ยวข้องกับโอกาสตายหัวใจและหลอดเลือดถึงร้อยละ 8 จากการติดตามผู้ป่วยมากกว่า 130,000 คนเป็นเวลา 36 ปี โดยวิเคราะห์จากอาหารการใช้ชีวิตการเจ็บป่วยและการเสียชีวิต

ด้านโฆษกของสมาคมสังคมมังสวิรัติ หรือ Vegan society  ในอังกฤษ. คุณ จิมมี่ เพียร์สัน กล่าวว่า “นี่เป็นงานวิจัยอิสระเชิงคุณภาพที่พูดถึงผลเสียของโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ด้วยข้อมูลที่มีความเป็นไปได้มากที่สุด และหากอยากมีสุขภาพแข็งแรงควรเลิกทานเนื้อสัตว์ ทั้งนี้โปรตีนจากพืชอย่างเช่น ถั่วและเมล็ดพันธุ์มีประโยชน์มาก ไม่เพียงช่วยให้มีสุขภาพที่ดีและอายุยืน ยังช่วยให้มีอายุยืนมากกว่าการกินเนื้อสัตว์และปลา และเป็นการไม่ทำลายสัตว์อีกด้วย

ข้อมูลจาก : vegansociety